Фрукти й овочі щодня потрапляють на наш стіл, але не всі способи їх миття однаково ефективні. Частина порад із соцмереж не лише не допомагає, а й може нашкодити. Розповідаємо, що дійсно варто робити.
Що справді працює
Найефективніший і безпечний спосіб — ретельне миття під проточною водою. Навіть без мила або спеціальних засобів вода змиває більшість бруду, бактерій та залишків пестицидів.
- Тверді фрукти й овочі (яблука, огірки, картоплю, моркву) варто мити руками або м’якою щіткою. Це допомагає краще очистити поверхню, особливо якщо шкірку плануєте їсти.
- Листяні овочі (салат, шпинат, зелень) краще розділяти на листки і промивати кожен окремо, змінюючи воду 1–2 рази.
- Фрукти з товстою шкіркою (банани, апельсини, мандарини) також потрібно мити, навіть якщо ви не їсте шкірку. Під час очищення бактерії легко потрапляють на м’якоть через руки або ніж.
Що не обов’язково, але можна
Коротке замочування у чистій холодній воді (5–10 хвилин) підходить для сильно забруднених овочів. Після цього їх обов’язково потрібно ще раз промити під проточною водою.
Спеціальні харчові засоби для миття фруктів можна використовувати, але вони не є необхідними, якщо дотримуватися базових правил гігієни.
Поширені міфи
Миття фруктів з милом або мийними засобами. Це небезпечно: залишки хімії можуть залишатися на поверхні й потрапляти в організм.
Окріп або гаряча вода. Вона не робить продукт безпечнішим, зате може пошкодити шкірку і сприяти швидшому псуванню.
Оцет, сода або лимонний сік «знищують усі бактерії». Насправді вони лише частково зменшують кількість мікроорганізмів і не замінюють звичайне миття водою.
Витирання серветкою замість миття. Це не очищення, а лише розмазування бруду.
Кілька простих порад на щодень
- Мийте фрукти й овочі безпосередньо перед вживанням, а не після покупки.
- Не мийте продукти разом з м’ясом чи рибою.
- Зберігайте чисті овочі та фрукти окремо від немитих.
Правильне миття — це не складно і не потребує дорогих засобів.