Якщо ви цінуєте чистий та натуральний смак фруктів, цей рецепт точно стане вашим улюбленим. На відміну від звичайного компоту, морс має максимально насичений яблучний аромат. Весь секрет — у комбінації теплої бази з вивареної шкірки та вичавленого свіжого соку.
Фінальний смак напою залежить від сорту яблук: можна зробити його з виразною кислинкою або ніжним і солодким.
Інгредієнти на 3–4 порції:
- Яблука — 500 г
- Вода — 1,2 л
- Мед — за смаком (за бажанням)
Приготування
Крок 1. Підготовка фруктів та соку.
- Ретельно вимийте яблука. Зніміть шкірку та одразу перекладіть її у каструлю — вона стане основою для відвару.
- Розріжте яблука навпіл, видаліть насіннєву коробку та натріть м’якоть на дрібній тертці.
- Відтисніть сік у окрему миску (найзручніше зробити це через шар марлі) і тимчасово відставте його в бік.
- М’якоть, що залишилася після відтискання, відправте в каструлю до шкірок.
Крок 2. Варіння напою.
- Залийте яблучні вичавки та шкірку водою (1–1,2 л) і поставте на середній вогонь.
- Доведіть до кипіння, проваріть усього 3 хвилини та зніміть з плити.
- Дайте відвару охолонути до ледь теплого стану, після чого процідіть його через сито або марлю в глечик.
- Влийте у теплий відвар свіжий яблучний сік і добре перемішайте.
- Скуштуйте напій: якщо хочеться більш солодкий, додайте трохи меду.
Подавайте морс охолодженим. Зберігати готовий напій варто в холодильнику під щільно закритою кришкою.
Читайте також: Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою