Дуже популярний в США салат «Кобб», як на мене, чудова страва до святкового столу — смачна, ситна та красива. Названий салат у честь американського ресторатора Боба Кобба, що, власне, і став винахідником цієї страви.
Подавати салат можна на одній великій тарілці або зробити невеликі індивідуальні порції. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить приблизно 4 порції салату.
Інгредієнти:
- бекон — 100 г
- куряче філе — 250 г
- яйця — 2 шт.
- авокадо (велике) — 1 шт.
- помідори — 2 шт.
- блакитний сир (із пліснявою) — 100 г
- листя салату — 150 г
- сіль, чорний мелений перець для курячого філе за смаком
Для заправки:
- оливкова олія — 5 ст. л.
- винний оцет чи лимонний сік — 2 ст. л. або за смаком
- зерниста гірчиця — 1 ст. л.
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Приготування
Крок 1. Бекон нарізати смужками, викласти на суху розігріту сковорідку і, помішуючи, добре зарум’янити. Підсмажений бекон викласти на тарілку, застелену паперовим рушником.
Крок 2. Філе розрізати на дві пласкі частини, з обох боків посолити, поперчити і підсмажити на жирі, що витопився з бекону. Смажити філе на середньому вогні по 7-8 хв. із кожного боку.
Для приготування цього салату можна використати відварене (у підсоленій воді) куряче філе.
Крок 3. Курятину трошки вистудити і порізати кубиками.
Крок 4. Авокадо поздовжньо розрізати навпіл, вийняти кісточку, очистити від шкірки і порізати кубиками.
Крок 5. Помідори також порізати кубиками.
Крок 6. Заздалегідь відварені накруто яйця очистити від шкаралупи і поздовжньо розрізати на 6 частин.
Крок 7. Сир покришити.
Крок 8. Готуємо заправку. Для заправки в миску влити олію, лимонний сік чи оцет, додати гірчицю, сіль, перець і ретельно збити виделкою чи міксером до стану емульсії.
Крок 9. Листя салату вимити, обсушити, порвати невеликими шматками і перемішати з 2-ма ложками заправки. В такому вигляді листя рівномірно викласти на тарілку, в якій буде подаватися салат.
Крок 10. Рівними смужками в довільному порядку на листя салату викласти підготовлені інгредієнти: яйця, бекон, авокадо, помідори, сир, грудинку. Зверху салат полити заправкою, що залишилася, і подавати до столу. Перед вживанням салат можна перемішати. Салат готовий.
Читайте також: Такий, як у дитинстві: як приготувати десерт із чорносливом і горіхами