Сирна запіканка з макаронами — це проста, ситна й ніжна страва, знайома ще з дитинства. Підійде для сніданку, обіду чи вечері. Готується швидко, смакує всій родині й чудово смакує як у теплому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти (на 4 порції):
- макарони (відварені) — 250–300 г
- сир кисломолочний — 400 г
- яйця — 3 шт.
- цукор — 3 ст. л. (можна більше або менше за смаком)
- сметана — 2 ст. л. (можна замінити молоком)
- ванільний цукор — 1 ч. л. (за бажанням)
- родзинки — 40–50 г (необов’язково)
- вершкове масло — 20–30 г
- щіпка солі
- манка або сухарі — для посипання форми
Як приготувати:
- Відваріть макарони до готовності (краще аль денте). Злийте воду та дайте трохи охолонути.
- Родзинки залийте окропом на 10 хвилин, потім злийте воду і просушіть.
- У великій мисці змішайте сир, яйця, цукор, ванільний цукор, сметану та щіпку солі. Добре перетріть виделкою або блендером до однорідності.
- Додайте до сирної маси макарони й родзинки. Перемішайте акуратно ложкою.
- Форму для запікання змастіть маслом і посипте манкою або сухарями. Це не дасть запіканці прилипнути.
- Викладіть суміш у форму, розрівняйте. Зверху можна покласти кілька шматочків масла або змастити сметаною для рум’яної скоринки.
- Випікайте при 180°C 35–40 хвилин, поки верх не стане золотистим.
- Дайте запіканці трохи охолонути — вона краще нарізатиметься.