Як швидко перетерти мак для начинки: 3 прості способи, щоб випічка була смачною

Якщо хочете отримати ніжну начинку

Багато господинь готують пироги, рулети, булочки та коржі з маком. Але щоб начинка вийшла ніжною, мак потрібно правильно підготувати.

Є кілька простих способів, які допоможуть швидко перетерти мак навіть без спеціальної макітри, повідомляє Радіо Трек із посиланням на 24tv.ua/smachnonews.

Спосіб №1 – запарити окропом

Це найпопулярніший варіант.

Що потрібно зробити:

• промийте 200 г маку;
• залийте окропом на 10 хвилин;
• злийте воду і ще раз залийте окропом;
• накрийте кришкою та залиште на 30–40 хвилин;
• відкиньте на сито, щоб стекла вода;
• подрібніть блендером, поступово додаючи 2–3 ложки цукру.

Після цього мак стане м'яким і виділить білу «молочну» масу.

Спосіб №2 – на молоці

Якщо хочете отримати ще ніжнішу начинку, використовуйте молоко.

Для цього:

• промийте мак;
• залийте його молоком;
• доведіть до кипіння;
• варіть близько 5 хвилин;
• залиште під кришкою на 20 хвилин;
• процідіть і подрібніть блендером.

Такий мак виходить особливо ароматним і чудово підходить для рулетів та пирогів.

Спосіб №3 – найшвидший

Якщо мак чистий і якісний, його можна не запарювати.

Достатньо:

• висипати зерна на суху сковороду;
• прогріти приблизно 7 хвилин на слабкому вогні;
• остудити;
• перебити блендером із цукром.

Цукор допоможе краще подрібнити зерна.

Що додати до макової начинки

Щоб випічка була ще смачнішою, до готового маку можна додати:

• подрібнені волоські горіхи;
• родзинки;
• цукати;
• сушену журавлину;
• мед або трохи вершкового масла.

Як зберігати готовий мак

Готову макову начинку можна тримати в холодильнику до трьох днів. Якщо приготували більше, її можна заморозити – вона добре зберігається до двох місяців і майже не втрачає смаку.

Таку начинку використовують для рулетів, пиріжків, булочок, коржів, куті та інших традиційних українських страв.

Радіо Трек: НОВИНИ