Як зберегти свіжість зелені на кілька тижнів - простий трюк від шеф-кухарів

Купівля свіжої петрушки, кропу чи кріпу часто закінчується розчаруванням: вже через пару днів у холодильнику зелень в'яне, жовтіє або перетворюється на слизьку масу. Шеф-кухарі ресторанів знають секрет, який дозволяє зберігати зелень свіжою, ніби щойно з грядки, понад місяць, передають Патріоти України.

Головна помилка більшості господинь — мити зелень одразу після купівлі та класти її в поліетиленовий пакет. Волога, закрита в пакеті, створює ідеальне середовище для розмноження бактерій та гниття.

Щоб зелень лежала довго, її потрібно ретельно висушити паперовим рушником. Після цього зріжте кінчики стебел та поставте пучок у скляну банку з невеликою кількістю холодної води — так, ніби це букет квітів.

Зверху накрийте банку звичайним зрізаним пакетом або харчовою плівкою і поставте в холодильник. Завдяки такому методу рослина отримує необхідну вологу через стебло, але не пріє, зберігаючи хрусткість та багатий вітамінний склад.