Як зберігати капусту взимку, щоб вона не гнила: Прості поради

Є 3 важливі моменти

Щоб капуста залишалася свіжою протягом зими, важливо правильно вибрати качани та створити відповідні умови в погребі. Надмірна волога, погана вентиляція й пошкоджені листки можуть призвести до гниття та втрати врожаю.

Яку капусту обрати для зберігання

Найкраще для зимового зберігання підходять пізні сорти з щільними качанами. Вибирайте цілі головки без тріщин, вм’ятин і ознак гнилі, пишуть fakty.

Не варто повністю знімати верхні листки. Залиште два-три покривні листки — вони захищатимуть капусту від пошкоджень і пересихання. Качани з дефектами краще використати першими.

Чому не можна закладати мокру капусту

Якщо збирали врожай у дощову погоду, дайте качанам обсохнути перед тим, як переносити їх у погріб. Волога на поверхні та погана циркуляція повітря сприяють розвитку гнилі.

Яка температура потрібна для зберігання капусти

Оптимальна температура для тривалого зберігання капусти — близько 0…+2 °C. Бажано підтримувати високу вологість повітря — приблизно 90–95%, водночас забезпечивши вентиляцію, щоб не накопичувався конденсат.

Капусту можна розкласти на полицях або в ящиках, залишаючи між качанами проміжки. Також її підвішують за ніжку, якщо вона достатньо довга.

Як уберегти врожай від гниття

Протягом зими регулярно перевіряйте запаси. Якщо помітили мокрі плями, почорніння, неприємний запах або інші ознаки псування, відразу відокремте пошкоджений качан від здорових.

Правильно відібрана капуста, прохолодний погріб і належна вентиляція допоможуть зберегти врожай до весни.

Радіо Трек: НОВИНИ