Японский ресторан в Киеве получил сертификат качества и аутентичности
Заведение с традиционными японскими блюдами, приготовленными на открытом огне в Киеве, отметила японская делегация JETRO. Это уже не первый сертификат об аутентичности кухни в городе.
Ресторан GO на улице Осерваторной отметила организация Japanese Food and Ingredient Supporter (JETRO). Она сертифицирует зарубежные рестораны и магазины, которые используют и продают японские продукты питания и алкогольные напитки. Это делается на основе стандартов, опубликованных Министерством сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства (MAFF) Японии.
Сертификат получают рестораны, которые используют аутентичные японские продукты и популяризируют культуру японской кухни за пределами Японии. Для его получения заведению необходимо:
- использовать японские продукты и/или напитки;
- информировать гостей о них;
- продвигать особенности японской кухни и напитков.
Сертификат выдается на несколько лет, и ресторан GO будет иметь его до 1 июня 2028 года. Этот ресторан предлагает японскую кухню, но с использованием местных украинских продуктов, и подает классические блюда: рамен, гёдза и якитори. О новом статусе заведение сообщило в Instagram.
«Мы гордимсятем, что являемся частью международного сообщества, которое способствует распространению культуры японской кухни в мире», — поделились на странице.
Помимо GO, в списке заведений с японским знаком аутентичности JETRO в Украине есть Naushi, Red Monkey, Shima, FUJIWARA YOSHI и Кицуня.