«Забудьте про клубнику со сметаной». Шеф-повар ресторана Евгения Клопотенко поделился рецептом необычной закуски из ягод
Если вы уже пробовали клубнику со всем, с чем только можно, попробуйте новый вариант — в кляре и обжаренную до хрустящей корочки. Внутри она остается сочной, а с соусом вкус получается ещё интереснее.
Необычным рецептом поделился Илья Кунтий, 23-летний шеф-повар ресторана «100 лет вперед».
«В сезон клубники стоит насладиться ею в полной мере. Если вы уже перепробовали клубнику со сметаной, сахаром, мороженым и не знаете, что еще с ней приготовить — вот вам идея», — отмечает шеф-повар.
Чтобы приготовить жареную клубнику, возьмите саму ягоду, обмакните в кляр, обжарьте и подайте с соусом. «Честно говоря, приготовил и понял, что теперь это одно из моих самых любимых летних блюд. Внутри клубника остаётся сочной, снаружи появляется хрустящая корочка, а кисловатый соус прекрасно всё уравновешивает. Одной порцией здесь обойтись сложно. Поэтому если дома как раз лежит лоток клубники и хочется попробовать что-то новенькое — очень рекомендую этот вариант. А что вы делаете с клубникой?», — делится Кунтий.