В Украине наблюдается большой дефицит ржи, что может привести к росту цен на отдельные виды хлеба. В частности, речь идет о ржаном и ржано-пшеничном хлебе, которые занимают до 20% рынка.
Директор Союза "Мукомолы Украины" Родион Рыбчинский в интервью Украинскому Радио рассказал, что рожь сеют в небольших количествах - если в 2021 году собрали 500 тысяч тонн, то в 2024 - чуть более 200 тысяч тонн. По его словам, сырье теперь приходится закупать за границей, в частности, в Польше, Эстонии и Латвии.
"Рожь просто закончилась, ее стали сеять значительно меньше", - заявил специалист.
Согласно прогнозам, ржаной хлеб подорожает примерно на 5-10%. По мнению Рыбчинского, рост цен будет временным, потому что после сбора нового урожая ситуация выровняется.
Цены на хлеб в Украине - новости Украины
Глава Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП) Александр Тараненко рассказал, что цены на хлеб в Украине могут вырасти на 20% до конца 2025 года, но это вряд ли подорвет бюджет украинской семьи.
По его словам, ежемесячно среднестатистический украинец тратит на хлеб 200-210 гривень. В таком случае, ксли цена за год увеличится на 20%, то человек будет тратить ежемесячно на хлеб на 40 гривень больше.