Заливной пирог, который понравится всем: простой рецепт без замешивания и раскатывания

Когда хочется чего-нибудь домашнего и вкусного, но времени на сложную выпечку мало, на помощь приходит заливной пирог. Его приготовление занимает считанные минуты: достаточно замесить простое тесто, добавить начинку и поставить всё в духовку. В результате получается нежный, пышный пирог, который одинаково нравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты для теста:

2 яйца
250 мл кефира или простокваши
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла

Начинку можно выбирать по своему вкусу — именно это делает рецепт таким универсальным. Среди самых популярных вариантов: тушеная капуста, отварное куриное филе с зеленью, яйца с зеленым луком, творог с зеленью или обжаренные грибы.

Способ приготовления:

В глубокой миске взбейте яйца с солью, добавьте кефир и растительное масло. Постепенно введите просеянную муку вместе с разрыхлителем, хорошо перемешивая до однородности. Консистенция теста должна быть немного гуще, чем для оладий, но не слишком плотной.

Форму для выпечки смажьте маслом или выстелите пергаментом. Сначала вылейте половину теста, сверху равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом.

Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 35−45 минут до появления румяной корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой.

Чтобы пирог получился еще нежнее, в тесто можно добавить ложку сметаны. А для аппетитной корочки смажьте верх желтком за 10 минут до готовности.

Такой пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Он идеально подойдет для семейного ужина, быстрого перекуса или даже праздничного стола — достаточно выбрать интересную начинку.

Ранее фудблогер Рена Лобанова поделилась рецептом заливного пирога, начинку которого она делала с рыбной консервой, яйцами и рисом.

Читайте нас в Facebook