Запеченный батат с авокадо-кремом: полезная экзотика от Марины Боржемской

Известная фитнес-тренер Марина Боржемская, которая придерживается принципов здорового питания, предложила рецепт запеченного батата с авокадо-кремом.

Батат (или сладкий картофель) — это тропический корнеплод со сладковатым вкусом, богатый витаминами и клетчаткой. В нем много антиоксидантов и бета-каротина. Готовится быстрее обычного картофеля.

Авокадо (также известное как «аллигаторная груша») — питательный экзотический фрукт. Авокадо ценится за высокое содержание полезных мононенасыщенных жиров. Плод богат витаминами (E, K, C, B6), калием и клетчаткой.

Запеченный батат с авокадо-кремом

Ингредиенты:
Батат 1 шт
Авокадо ½ шт
Отварное яйцо 1 шт
Сок лимона по вкусу
Орешки 1 ст. л
Фиолетовый лук ½ шт

Приготовление:
Батат надрезать, смазать растительным маслом, солью и специями, запечь в духовке при 180° 25−30 мин, дать немного остыть.

Помидоры и лук порезать кубиком, посолить, добавить каплю масла и смешать.

К авокадо добавить каплю лимонного сока, отварное яйцо, черный перец по вкусу и перебить блендером до кремообразного состояния.

Выложить все на батат.

«ФАКТЫ» также публиковали рецепт котлет из белокочанной капусты. Это легкое блюдо подойдет для обеда или ужина в летнюю жару.

Читайте нас в Facebook