Запіканка з кабачком, сиром і помідорами — сезонна страва, яка не потребує багато зусиль для приготування, але смакуватиме кожному.
Інгредієнти:
- Кабачок — 1 шт. (близько 500 г)
- Помідори — 3 шт.
- Домашній або вершковий сир — 170–200 г
- Твердий сир — 150 г
- Яйця — 4 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Молоко — 30 мл
- Зелена цибуля — за смаком
- Кріп — за смаком
- Сіль — за смаком
- Кунжут (за бажанням)
Приготування:
- Кабачок натріть на великій тертці та залиште на кілька хвилин, щоб він пустив сік.
- Тим часом дрібно наріжте зелену цибулю та кріп.
- Відтисніть кабачок руками від зайвої рідини.
- Додайте до кабачка домашній (або вершковий) сир, подрібнену зелень і сіль. Добре перемішайте.
- Викладіть отриману масу у форму для запікання розміром приблизно 25×25 см.
- Помідори наріжте дрібними кубиками та рівномірно розподіліть поверх кабачкової маси.
- Посипте зверху натертим на дрібній тертці твердим сиром.
Для заливки:
- У мисці збийте вінчиком яйця.
- Додайте сметану, молоко та сіль за смаком.
- Ретельно перемішайте до однорідності.
- Залийте сумішшю запіканку.
- За бажанням посипте кунжутом.
Випікання:
- Розігрійте духовку до 200°C.
- Випікайте запіканку 30–35 хвилин до золотистої скоринки.
- Готову страву дістаньте з духовки, трохи охолодіть, наріжте порційними шматочками та подавайте гарячою.
Порада: якщо хочете отримати більш ніжну сирну скоринку, посипте запіканку твердим сиром не відразу, а за 5 хвилин до завершення випікання. Так сир не буде сильно підрум'янюватися, але залишиться тягучим і соковитим. Смачного!
Читайте також: Котлети з кабачків та фаршу у духовці: покроковий рецепт