Зелень, яка зміцнює скелет та знижує ризики атеросклерозу

У ста грамах шпинату міститься 403% добової норми вітаміну К. Вітамін К впливає на мінеральний обмін. Усі знають, що від вітаміну D залежить стан кісток. Але дослідження говорять про те, що ще й вітамін К у цьому випадку виступає як синергіст вітаміну D і впливає на кісткову тканину. У шпинаті цієї речовини удесятеро більше, ніж у щавлі.Шпинат, крім усього іншого, перешкоджає розвитку кальцинації судин. Вітамін К сприяє фіксації кальцію у кістках, зміцнюючи скелет. Він також видаляє зайвий кальцій із судин, тобто перешкоджає розвитку кальцинації, яка є одним із синдромів, що спостерігаються при атеросклерозі. Крім того, він сприяє антиейдж дії вітаміну D на головний мозок.