Золотистый и ароматный: готовим картофель по-селянски с луком и копченым мясом

Картофель по-селянски с луком и копченым мясом — одно из самых любимых традиционных румынских блюд. Сочетание золотистого картофеля, хрустящего бекона и карамелизированного лука создает простой, но необычайно вкусный рецепт. Он идеально подходит для обеда, ужина или как гарнир к мясу, пишет популярный румынский кулинарный сайт Gustos.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 большая луковица
• 150 г бекона
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• свежая петрушка (по желанию, для украшения)

Приготовление:

Очистите картофель и нарежьте его крупными ломтиками. Отварите его в слегка подсоленной воде примерно 10−12 минут, пока он не станет немного мягким, но не слишком.

Нарежьте бекон мелкими кубиками. Разогрейте большую сковороду и обжарьте копченое мясо до золотистого цвета и хрустящей корочки, высвобождая его аромат.

Нарежьте лук соломкой или кубиками и добавьте его к бекону. Жарьте несколько минут, пока он не станет мягким и слегка карамелизированным.

Добавьте отваренный картофель в сковороду и обжарьте его на среднем огне. Осторожно помешивайте, пока он не покроется золотистой и хрустящей корочкой.

Добавьте соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте, чтобы вкусы равномерно распределились.

Посыпьте сверху нарезанной свежей петрушкой и подавайте картофель, пока он горячий.

Напомним о бюджетном и вкусном рецепте брускетты с карамелизированным луком и томатами.

Читайте нас в Facebook