Екзоти на закарпатських ринках. Які ціни

Закарпатські ринки восени стають особливо колоритними. Поруч із традиційними яблуками, грушами, виноградом та горіхами на прилавках дедалі частіше з’являються плоди, які ще донедавна здавалися для нашого краю справжньою екзотикою. Тепер же їх вирощують просто у власних садах. М’який клімат Закарпаття дозволяє приживатися тут теплолюбним культурам. Деякі дерева та кущі успішно переживають місцеві зими, ростуть роками і навіть щедро віддячують господарям урожаєм.

Цієї осені на ринках краю можна побачити свіжий інжир, хурму та зізіфус. Одні плоди покупці вже добре знають і охоче купують, інші ще розглядають із цікавістю, адже не всі встигли їх спробувати. Тож скільки коштують закарпатські екзоти, чим вони відрізняються від привезених з-за кордону та чи готові покупці платити за незвичні фрукти? З’ясовував «Карпатський об’єктив».

Інжир, який росте просто на Закарпатті

Для багатьох інжир і досі асоціюється з південними країнами, спекотним сонцем та морським узбережжям. Однак сьогодні, щоб скуштувати свіжий плід, їхати далеко не потрібно. На Закарпатті є господарі, які успішно вирощують інжир у власних садах. Серед них Наталія Кіш із Виноградова. Восени вона збирає урожай і привозить свіжі плоди на продаж до Ужгорода та Хуста. Цьогоріч за кілограм домашнього інжиру просить 200 гривень. За словами господині, інжир потребує уваги та правильного догляду, однак закарпатський клімат для нього цілком підходить.

«Інжир любить тепло і сонце. Якщо правильно вибрати місце для посадки та доглядати за деревом, на Закарпатті він добре росте і може давати урожай, – розповідає жінка «Карпатському об’єктиву». –Особливо цінується саме свіжий інжир. Плоди ніжні, соковиті, з характерною солодкістю. Усередині вони мають м’яку м’якоть із великою кількістю дрібного насіння, яке й створює ту особливу текстуру, за яку цей фрукт полюбили в усьому світі.Але плід смачний не тільки свіжим. Його можна сушити, додавати до різних страв. А ще це корисний фрукт, у якому є клітковина та інші поживні речовини».

Ціна на свіжий інжир залежить насамперед від походження, якості плодів та місця продажу. На закарпатських ринках і в приватних господарствах місцевий інжир у сезон можна знайти приблизно за 120-200 гривень за кілограм. Якщо ж йдеться про особливо добірні плоди, які продають невеликими партіями або під замовлення, ціна може бути значно вищою. В окремих оголошеннях на Закарпатті свіжий інжир пропонують приблизно по 300-400 гривень за кілограм. Імпортний свіжий інжир у торговельних мережах також не належить до дешевих фруктів. Якщо рахувати за вагу, ціна може сягати близько 410-415 гривень за кілограм.

Хурма: солодка осінь із закарпатського саду

Ще один фрукт, який дедалі впевненіше почувається на Закарпатті, це хурма. Її яскраво-помаранчеві плоди восени одразу привертають увагу на ринках. Для багатьох покупців хурма вже давно не дивина, однак коли продавець каже, що виростив її у власному саду, це викликає особливий інтерес. На одному з ринків хурму продає мукачівка Олена Микитчак. Жінка розповідає, що закарпатський клімат дозволяє вирощувати це теплолюбне дерево, хоча, як і будь-яка культура, хурма потребує правильного місця та догляду.

«Хурма любить сонце і тепло. Найкраще дерево почувається там, де немає сильних протягів і де достатньо світла. Тоді плоди добре визрівають і набирають солодкості, – стверджує Олена. – Для тих, хто купує хурму, важливим залишається один нюанс. Не кожен плід одразу готовий до вживання. Деякі сорти після збору можуть бути терпкими, тому їм потрібно трохи полежати. Якщо хурма здається терпкою, це не означає, що вона несмачна».

Саме за солодкість хурму й люблять покупці. Її їдять свіжою, додають до десертів, фруктових салатів та інших страв. А насичений колір робить цей фрукт справжньою окрасою осіннього столу. Окрім місцевої продукції, на Закарпаття потрапляє й хурма з інших країн. На прилавках можна зустріти плоди з Іспанії, Азербайджану та інших країн, тому покупцеві варто звертати увагу не лише на ціну, але й на походження товару.

Місцеву закарпатську хурму зараз продаюся приблизно по 80-120 гривень за кілограм. Ціна може змінюватися залежно від урожаю, сорту, розміру плодів та конкретного ринку. Імпортна хурма у магазинах і супермаркетах коштує орієнтовно 95-130 гривень за кілограм. До цього діапазону потрапляють звичайна кругла хурма та популярний сорт корольок. А ось за більш дорогі та бестерпкі сорти, серед яких Шарон чи Бичаче серце, покупцеві доведеться заплатити більше. Їхня ціна може становити приблизно 160-210 гривень за кілограм.

Зізіфус: екзотика, яку вирощують у Хусті

Якщо хурму та інжир більшість закарпатців уже добре знає, то зізіфус для багатьох залишається справжньою загадкою. Невеликі коричнево-зелені плоди ще не стали звичними на кожному прилавку, тому біля них часто зупиняються навіть просто з цікавості. У Хусті зізіфус вирощує та продає Марія Павлишинець. Жінка розповідає, що ця культура добре прижилася на Закарпатті, хоча для багатьох людей досі залишається маловідомою.

«Зізіфус ще не такий популярний, як яблука чи хурма. Люди підходять, питають, що це за плоди, як їх їсти. Багато хто пробує вперше, – розповідає господиня. – На вигляд плоди зізіфуса можуть нагадувати невеликі фініки або довгасті сливи. Залежно від сорту та стиглості вони можуть бути зеленуватими, жовтуватими чи коричневими. Смак теж змінюється. Свіжий плід має приємну солодкість, а повністю достиглий стає ще ароматнішим. Вирощування зізіфуса не потребує якихось надзвичайних секретів, однак рослині важливо створити відповідні умови. Найголовніше для нього це сонце. Не треба садити там, де постійно тінь або застоюється вода. Якщо дерево отримує достатньо тепла і світла, воно добре росте».

На ринку хустянка збуває саме плоди домашнього вирощування. Для покупців це можливість не просто придбати незвичний фрукт, але й дізнатися, як він ріс і коли був зібраний. Наразі свіжий домашній зізіфус можна зустріти за ціною приблизно 80-150 гривень за кілограм. Вартість залежить від урожаю, розміру плодів та того, наскільки великий попит на них у конкретний період. У роки, коли врожай хороший, продавці можуть пропонувати зізіфус дешевше. Якщо ж плодів небагато, ціна відповідно зростає.

Чи готові закарпатці платити за екзоти?

Покупці до незвичних фруктів ставляться по-різному. Для когось хурма чи інжир уже давно стали звичними осінніми смаколиками, а хтось лише відкриває для себе зізіфус. Молода мама Інна Білецька каже, що купує екзотичні плоди насамперед для дітей.

«Хочеться, щоб діти пробували різні фрукти. Якщо це вирощено на Закарпатті, то тим більше цікаво. Ціни, звичайно, не найнижчі, але іноді можна собі дозволити», – розповідає вона.

Пенсіонерка Юлія Баняс до цін ставиться більш обережно. Каже, що за звичні сезонні фрукти готова платити менше, але незвичайні плоди купує час від часу.

«Хурму люблю, інжир теж смачний зізіфус пробувала вперше. Якщо врожай хороший і ціна доступна, то можна купити. Але щодня такі фрукти, звичайно, не братимеш», – ділиться думками жінка.

Тим часом закарпатські садівники продовжують експериментувати. У приватних господарствах вирощують ківі, актинідію, гранати, мушмулю, різні сорти винограду та інші теплолюбні культури. Схоже, закарпатський сад поступово змінюється. А разом із ним змінюється і звичний осінній ринок. Те, що ще недавно здавалося екзотикою з далеких країн, тепер цілком може вирости у себе вдома.

Марина АЛДОН