Фаршировані мініперці у маринаді: яскрава закуска на святковий стіл

Якщо вам вдасться цієї осені знайти мініперчики, обов'язково приготуйте цей смаколик. Поєднання ароматних маринованих перців і ніжного вершкового сиру з базиліком сподобається тим, хто любить пікантні закуски.

Фаршировані перці можна подати до вечері або приготувати на свято. Вони виходять дуже яскравими, тож прикрасять будь-який стіл.

Для приготування обирайте солодкі сорти, як-от Mini Bell, "Лисичка" чи "Апельсин". Якщо хочете зробити закуску гострішою, додайте трохи перцю чилі в маринад.

Рецептом поділилася фудблогерка Анастасія Бурменко.

Фаршировані перці без рису: рецепт смачної та корисної вечері

РЕКЛАМА:

Як приготувати фаршировані міні-перці з сиром у маринаді?

Інгредієнти:

250 г. міні-перців (приблизно 20 шт.);

200 г. крем-сиру;

10 листочків базиліку;

мелений чорний перець – за смаком.

Інгредієнти для маринаду:

1 л. води;

200 мл. рослинної олії;

25 г. солі;

50 г. цукру;

60 мл. оцту 9%;

3 зубчики часнику;

1 ч. л. італійських трав з гіркою;

гострий перець – за смаком.

Харчова цiннiсть на 100г:

Енергетична цiннiсть:

180 ккал

Білки:

3.5 г

Жири:

17 г

Вуглеводи

5 г

Курка з ананасами та болгарським перцем: смачна вечеря по-азійськи

Як готувати?

Крок 1

Помийте перці, зріжте хвостики та приберіть насіння (його там небагато).

Крок 2

Для маринаду змішайте воду, олію, сіль, цукор, оцет, подрібнений часник, італійські трави та гострий перець, якщо потрібно. Доведіть суміш до кипіння.

Крок 3

Зніміть маринад з вогню та занурте у нього всі перці. Накрийте кришкою і залиште на 8 годин. За цей час перці стануть трохи м'якшими, але все ще залишаться хрумкими.

Крок 4

Для начинки змішайте крем-сир із дрібно нарізаним базиліком і меленим перцем.

Крок 5

Дістаньте перці з маринаду та дайте зайвій рідині стекти. Наповніть їх крем-сиром за допомогою кондитерського мішка або чайної ложки.

Крок 6

Складіть перчики у контейнер або банку, залийте маринадом і поставте в холодильник. Закуску можна зберігати до тижня. Перед подачею прикрасьте їх свіжим базиліком.

Спагеті з соусом із запечених болгарських перців і сиру: соковита вечеря за пів години

Поради та лайфхаки

Перш ніж начиняти перці крем-сиром, перевірте, чи немає в них маринаду. Він може зробити начинку більш рідкою.

Якщо не любите базилік, можете взагалі його не додавати. Крем-сир також добре поєднується з часником.

Дайте перцям настоятися кілька днів у маринаді разом із начинкою. Так вони стануть ще смачнішими.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як перетворити звичайну м'ясну нарізку на кулінарний шедевр.

Без цукру та оцту: як заквасити болгарський перець з часником і кропом