Як по-новому приготувати гарбуз: три рецепти від кулінарної блогерки з Волині (фото)

Осінь – це саме та пора, щоб готувати страви, які допомагають по-новому поглянути на звичні продукти. Один із головних сезонних овочів – гарбуз. Цьогоріч його врожай був небагатим, однак гарбуз можна придбати як на ринку, так і в магазинах.

Кулінарна блогерка з Волині Вікторія Чуй поділиласярецептами трьох страв із гарбуза, які можна приготувати вдома без особливих кулінарних навичок, розповідає ВСН.

Гарбуз – це не лише каша, запіканки та випічка. З нього готують ніжні крем-супи, запікають із камамбером і горіхами, а ще використовують як їстівний горщик для сирної начинки. Такі страви можуть стати цікавою альтернативою звичному осінньому меню.

Гарбузовий крем-суп

Для приготування знадобляться:

• 500 г гарбуза;
• 3 помідори;
• 1 фіолетова цибулина;
• 1 болгарський перець;
• кілька зубчиків часнику;
• 150 мл вершків;
• сіль, перець і спеції – за смаком.

Приготування: овочі викласти на деко й запікати при температурі 180 градусів протягом 35–40 хвилин. Готові овочі перебити блендером, додати вершки та довести до кипіння. Якщо суп вийде надто густим, можна додати трохи бульйону.

Запечений гарбуз із камамбером і горіхами

Для цієї страви потрібні:

• гарбуз;
• сир камамбер;
• горіхи;
• вершкове масло.

Приготування: гарбуз нарізати шматочками, викласти на деко та змастити вершковим маслом. Запікати за температури 200 градусів приблизно 15 хвилин, до готовності.

Після цього викласти на гарбуз камамбер, посипати горіхами й повернути в духовку ще на п’ять хвилин, щоб сир розплавився. Після повторного запікання камамбер стане м’яким, а горіхи доповнять страву хрусткою текстурою.

Гарбуз, запечений із картоплею та камамбером

Інгредієнти для третього рецепта:

• 1 невеликий гарбуз;
• 1 невелика картоплина;
• фіолетова цибуля;
• шматочок вершкового масла;
• цілий шматок сиру камамбер.

Приготування: з гарбуза зрізати верхівку, щоб утворилася кришечка. Вичистити насіння та зайву м’якоть. Покласти шматочок вершкового масла на дно.

Картоплю нарізати дрібними кубиками й викласти всередину. Додати нарізану фіолетову цибулю, а зверху покласти цілий шматок камамберу. На сирі зробити надрізи у формі ромбиків.

Накрити гарбуз зрізаною верхівкою та запікати в духовці при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин.Перед подачею перевірте, чи картопля стала м’якою. Якщо потрібно, гарбуз можна залишити в духовці ще на кілька хвилин.