Безалкогольний глінтвейн із вишневого соку - ароматний гарячий напій, який чудово смакує прохолодними вечорами.
Для приготування найкраще використовувати натуральний вишневий сік без доданого цукру. Він надає глінтвейну насиченого рубінового кольору та приємної кислинки. Доповнити смак допоможуть яблуко, апельсин і лимон, які додадуть напою свіжих фруктових і цитрусових ароматів.
Особливого смаку глінтвейну надають спеції. Кориця, гвоздика, кардамон, бодян, запашний перець та імбир утворюють гармонійне поєднання, яке робить напій ароматним і зігрівальним.
Інгредієнти
Рецепт розрахований на 4 порції.
- Вишневий сік - 1 л.
- Апельсин - 1 шт.
- Яблуко - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Свіжий імбир - 20 г.
- Кардамон - 3 шт.
- Гвоздика - 3 бутони.
- Кориця в паличках - 2 шт.
- Бодян - 1 зірочка.
- Запашний перець горошком - 3 шт.
- Вода - 100 мл.
Приготування
Крок 1. Проваріть спеції.
Покладіть у каструлю палички кориці, гвоздику, запашний перець і бодян. Імбир очистьте, наріжте тонкими скибочками та додайте до спецій.
Залийте інгредієнти 100 мл холодної води, доведіть до кипіння й проваріть на слабкому вогні протягом 1 - 2 хвилин. Це допоможе спеціям розкрити свій аромат.
Крок 2. Додайте вишневий сік.
Влийте в каструлю вишневий сік і перемішайте. За бажанням його можна замінити виноградним, журавлинним, гранатовим або яблучним соком - кожен варіант надасть напою особливих смакових відтінків.
Крок 3. Додайте фрукти.
Помийте яблуко й апельсин та наріжте тонкими скибочками або півкільцями. Додайте фрукти до каструлі.
Нагрівайте напій на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. Так вдасться зберегти виразний фруктовий аромат і збалансований смак.
Крок 4. Додайте лимонну цедру.
Коли глінтвейн нагріється приблизно до 70 - 80 °C, зніміть каструлю з вогню. Додайте цедру лимона, обережно перемішайте й накрийте кришкою.
Залиште напій настоюватися на 15 хвилин, щоб фрукти та спеції віддали йому свій аромат.
Крок 5. Процідіть і подавайте.
Готовий глінтвейн процідіть через дрібне сито та розлийте в товстостінні горнятка або термостійкі келихи.
Для подачі можна використати скибочки апельсина, зірочки бодяну та листочки свіжої м'яти. Напій найкраще смакує гарячим, щойно приготованим.
Читайте також:Як приготувати вино з винограду
Поділитися