Якщо цього немає - брауні приготовано неправильно. Рецепт без помилок

Українське видання "ГОРДОН" радить приготуватисмачний шоколадний десерт. Рецептом брауні в Instagram поділився український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво.

"Як зрозуміти, що брауні вийшов правильним? Зверху – легка скоринка, а всередині – вологий, насичений шоколадний центр", - зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• два яйця
• какао-порошок – ½ склянки (42 г)
• сіль – ½ ч. л.
• розпушувач – ½ ч. л.
• ваніль – 1½ ч. л. (6 г)
• вершкове масло (розтоплене) – ½ склянки (113 г)
• цукор – одна склянка (200 г)
• борошно – ¾ склянки (90 г)
• порошок еспресо – 2 ч. л. (4 г)
• шоколадна крихта – 1 склянка (170 г)
• згущене молоко – 2–3 ст. л.

Приготування

1. Змішайте згущене молоко, яйця, какао, сіль, розпушувач, еспресо та ваніль.
2. В окремій мисці збийте розтоплене масло з цукром, потім нагрійте кілька секунд у мікрохвильовці, щоб суміш стала блискучою.
3. З’єднайте обидві маси, додайте борошно та перемішайте без фанатизму – нам потрібна ніжна, волога текстура.
4. Додайте шоколадну крихту.
5. Вилийте тісто у квадратну форму 22×22 см і випікайте при 180°C приблизно 28–30 хв.