М'яке сирне печиво з яблуками та корицею, яке довго залишається свіжим

Ніжне сирне печиво славиться тим, що не втрачає свіжості впродовж кількох днів і буквально тане на язиці. А якщо додати до нього соковиті яблука, вийде справді дивовижний десерт, який швидко стане вашим улюбленим. Ці ласощі нагадують за смаком фруктовий пиріг, але в зручному міні-форматі. Спосіб приготування простийнавіть для тих, хто зазвичай не ладнає із випічкою. Інгредієнти:

• 450 г яблук;
• 400 г кисломолочного сиру;
• 350 г борошна;
• 2 яйця;
• 80 г вершкового масла;
• 100 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• щіпка солі;
• 12 г розпушувача для тіста.

Для посипання печива: 4 ст. л. цукру та 2 ст. л. меленої кориці. Спосіб приготування:

1. Духовку заздалегідь розігрійте до 180 °C.
2. Масло розтопіть у мікрохвильовці. Змішайте його з сиром, звичайним і ванільним цукром та щіпкою солі. Вінчиком замісіть однорідну масу. Вбийте яйця і перемішайте знову.
3. У сирну суміш всипте борошно з розпушувачем. Вимісіть тісто спочатку лопаткою, а потім руками.
4. Яблука помийте, очистіть від насіння, наріжте кубиками та додайте до тіста.
5. Сформуйте руками печиво - вийде близько 20 штук. Кожен шматочок обваляйте в суміші цукру та кориці, щоб утворилася солодка хрустка скоринка.
6. Викладіть вироби на вистелене пергаментом деко. Запікайте близько 40 хвилин при 180 °C.

Подавати можна як гарячим, так і охолодженим. Якщо порція вийшла великою, за бажанням ви можете заморозити сирі заготовки в морозильній камері та запекти в будь-який зручний час. Таке печиво зберігається в замороженому вигляді близько трьох місяців. Перед випіканням розморожувати його не потрібно - ставте одразу в духовку.