Осенние напитки для поддержания иммунитета

Чай ройбуш с молоком и специями

Ингредиенты:

• 6 стаканов воды;
• кусок свежего имбиря (около 5 см), тонко нарезанный;
• 3 столовые ложки меда;
• 1 палочка корицы, разломанная на кусочки;
• 1 чайная ложка бутонов гвоздики;
• 1 чайная ложка семян фенхеля;
• 15 коробочек кардамона, раскрытых (примерно 1 полная чайная ложка);
• 2–3 чайной ложки листового чая ройбуша (или 2 пакетика ройбуша);
• молоко (можно растительное) по вкусу.

Приготовление

1. Положите имбирь, мед и все специи в кастрюлю среднего размера, добавьте 4 стакана воды.
2. Доведите почти до кипения. Накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 30 минут.
3. Добавьте еще 2 стакана воды и ройбуш, накройте снова кастрюлю крышкой и варите на слабом огне еще 10–20 минут.
4. Перелейте чай в чашку или заварник (возможно, понадобится ситечко, чтобы отфильтровать специи) и добавьте растительное молоко по вкусу.
5. Чем дольше будут настаиваться специи, тем насыщеннее будет вкус.

Двухслойный цитрусово-ягодный смузи

Ингредиенты:

• 1 стакан замороженных кусочков манго (можно заменить хурмой);
• сок 1 лимона;
• ½ чайной ложки молотой куркумы;
• ¼ чайной ложки молотого каенского перца;
• ¾ стакана свежевыжатого апельсинового сока;
• 2 чайные ложки свеженатертого имбиря;
• 1 небольшая сырая красная свекла, нарезанная;
• 1 стакан замороженной малины;
• 1 апельсин, красный апельсин или грейпфрут, очищенный и разделенный на дольки;
• ½ стакана гранатового сока;
• мед по вкусу, по желанию.

Приготовление

1. Выложите в блендер манго или хурму, лимонный сок, куркуму, каенский перец, имбирь и апельсиновый сок. Взбейте до однородной массы и, если хочется, добавьте еще мед. Перелейте в высокий стакан.
2. Промойте блендер. Добавьте свеклу, малину, апельсин и гранатовый сок. Взбейте до однородной кремообразной смеси. Если нужно, добавьте еще гранатовый сок, чтобы достичь желаемой густоты. Вылейте поверх смеси из манго и осторожно перемешайте, чтобы образовались разводы. По желанию украсьте семенами.

Горячий грушевый напиток со специями и кардамоном.

Ингредиенты:

• 4 стакана (1 л) безалкогольного грушевого сидра или грушевого сока;
• 2 целые палочки корицы;
• 2 целые звездочки аниса (бадьяна);
• 5 целых коробочек кардамона;
• 5 целых бутонов гвоздики;
• 5 целых горошин черного перца;
• 3 столовых ложки (45 мл) кленового сиропа (если используется грушевый сок, кленовый сироп добавлять не обязательно);
• 2 чайные ложки (10 мл) ванильного экстракта;
• апельсиновая цедра, палочка корицы, молотый кардамон и взбитые сливки (по желанию) для украшения.

Приготовление

1. В большой кастрюле соедините сидр или грушевый сок, палочки корицы, анис, стручки кардамона, гвоздику, перец горошком, кленовый сироп и ванильный экстракт. Перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне и варите на медленном огне 20–25 минут.
2. Снимите с огня и разлейте в стаканы. Украсьте апельсиновой цедрой, палочкой корицы, порцией взбитых сливок (по желанию) и щепоткой молотого кардамона.

Морковно-цитрусовый смузи с имбирем и куркумой

Ингредиенты:

• 1 большой апельсин или три небольших мандарина; очистить от кожуры и удалить косточки;
• 1 тонкий ломтик лимона (вместе с кожурой, без косточек);
• 2 моркови среднего размера, нарезанные кусками (чистить необязательно);
• 1 банан, очищенный и нарезанный кусками;
• кусочек свежего имбиря длиной около 2,5 см, кожуру можно оставить;
• 3 столовые ложки очищенных семян конопли или небольшая горсть орехов по вашему вкусу, например кешью (можно также добавить ореховую пасту);
• ½ чайной ложки молотой куркумы;
• 1 стакан (235 мл) воды;
• щепотка черного перца, по желанию.

Приготовление

1. Выложите апельсин, лимон, морковь, банан, имбирь, семена конопли или орехи, куркуму, воду и (по желанию) черный перец в чашу блендера.
2. Начните с низкой скорости и постепенно увеличивайте ее до высокой. Взбивайте до получения однородной массы (около 45 секунд). Если вы хотите сделать напиток менее густым, добавьте еще воды и снова взбейте.
3. Разлейте в стаканы и посыпьте сверху семенами конопли. 

Тыквенный смузи с йогуртом и корицей

Ингредиенты:

• 200 г очищенной тыквы;
• 1 спелый банан;
• 150 г натурального греческого йогурта;
• 150 мл молока (можно растительного);
• 1 финик без косточки;
• ½ чайной ложки молотой корицы;
• ¼ чайной ложки молотого имбиря;
• щепотка мускатного ореха;
• ½ чайной ложки ванильного экстракта.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 20–30 минут до мягкости. Дайте полностью остыть.
2. Положите запеченную тыкву, банан, йогурт, молоко, финик, корицу, имбирь, мускатный орех и ванильный экстракт в чашу блендера.
3. Взбейте до однородной кремовой смеси. Если смузи получается слишком густой, добавьте немного молока и взбейте еще раз.
4. Разлейте в стаканы. По желанию посыпьте щепоткой корицы и подавайте.
5. Для более густого и прохладного смузи можно использовать предварительно замороженный банан. А если тыква достаточно сладкая, финик можно не добавлять.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram и не пропускайте самые полезные материалы на Beauty HUB !