Піца на сковороді за 10 хвилин: простий рецепт

Хочеться чогось смачного та ситного, але зовсім немає часу чи бажання розігрівати духовку й замішувати дріжджове тісто? Піцана сковороді - справжня знахідка.Вона готується з найпростіших інгредієнтів, які завжди є під рукою, і займає буквально 10 хвилин. Основна перевага цього рецепта - рідке тісто на сметані та майонезі (або кефірі), яке не потрібно вимішувати й розкачувати. Основа виходить ніжною, а соковита начинка з розплавленим сиром нічим не поступається традиційній випічці. Інгредієнти Для тіста:

• Яйця - 2 шт.
• Сметана - 4 ст. л.
• Майонез (або густий йогурт) - 4 ст. л.
• Борошно пшеничне - 9 ст. л. (без гірки)
• Сіль - дрібка
• Розпушувач - 0,5 ч. л. (за бажанням, для більшої пишності)

Для начинки (можна коригувати на свій смак):

• Томатний соус, кетчуп або паста - 2 - 3 ст. л.
• Ковбаса, шинка чи відварене куряче філе - 100 г
• Твердий сир (моцарела, гауда або чеддер) - 100 - 120 г
• Помідор - 1 шт.
• Печериці або маслини - за бажанням
• Свіжа зелень або сухі італійські трави - для аромату

Приготування

1. У глибокій мисці збийте вінчиком яйця з дрібкою солі. Додайте сметану та майонез, перемішайте до однорідності. Просійте борошно (і розпушувач) та замісіть рідке тісто. За консистенцією воно має нагадувати густу сметану.
2. Холодну або злегка змащену краплею олії сковороду (краще використовувати антипригарну, діаметром 24 - 26 см) заповніть тістом. Рівномірно розрівняйте його лопаткою по всій поверхні.
3. Обережно, щоб не продавити тісто, змастіть поверхню томатним соусом. Зверху викладіть нарізану ковбасу (чи шинку), кружечки томатів, гриби або інші улюблені інгредієнти.
4. Рясно засипте піцу щедрим шаром тертого сиру та посипте сухими італійськими травами (базилік, орегано).
5. Накрийте сковороду кришкою і поставте на найменший вогонь. Випікайте близько 8 - 10 хвилин.
6. Піца готова, коли сир повністю розплавився, а краї та низ тіста приємно підрум'янилися і легко відходять від сковороди.

Лайфхаки для ідеального результату

• Вогонь має бути мінімальним.Якщо зробити середній або сильний вогонь, низ тіста згорить раніше, ніж сир зверху встигне розплавитися.
• Не відкривайте кришку перші 5-7 хвилин, щоб усередині утворився необхідний паровий ефект для рівномірного пропікання.
• Замість ковбаси можна використати мисливські ковбаски, тунець, запечені овочі або кілька видів сиру для сирної піци.

Читайте також:Легендарні фаршировані бублики: покроковий рецепт