Ці пампушки дражнитимуть вас і всю родину, поки ви їх не з’їсте. Рецепт від експерта

Український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram показав, як готує пампушки. У ролику також знялася його мама.

"Ніжні, духмяні, румʼяні та з часником і кропом – вони будуть дражнити вас і усю родину, поки ви їх не з’їсте", - попередив Ярославський.

Інгредіієнти:

• 150 мл молока
• 150 мл води
• 24 г свіжих дріжджів
• 70 г цукру
• 100 г борошна
• одне яйце
• 400-420 г борошна 
• 5 г солі
• 40-50 г мʼякого масла
• один жовток для змащування
• пучок кропу
• три-п'ять зубків часнику
• 30 мл окропу
• олія для рук та форми

Приготування

1. Змішуємо теплу воду, молоко і трохи підігріваємо. Важливо, щоб температура була не вища за 38С. Додаємо цукор, дріжджі і частину борошна, перемішуємо і даємо підійти 20 хв. під рушником.
2. Додаємо яйце й решту борошна, вимішуємо тісто, додаємо масло або олію.
3. Добре вимішуємо, тісто має бути дуже ніжним. Даємо підійти знов у теплому місці.
4. Ділимо тісто на ~20 шматочків, формую з них кульки і кладу в змащену олією форму і знову ставимо підійти в тепле місце на 30-45 хв.
5. Жовток трохи розбавляємо молоком, додаємо дрібку цукру і добре змащуємо верх пампушкок, які вже підійшли.
6. Випікаємо 25-30 хв. за температури 185С до румʼяності.
7. Ще гарячими змащуємо сумішшю нарізаного кропу з часником, дрібкою солі і двома ложками окропу.
8. Даємо остигнути.