В Ужгороді продають дари лісів. Грибів небагато

В Ужгороді почали продавати осінні гриби.

На ринку в Новому районі, на вулиці Заньковецької, уже можна побачити кошики та відра з лісовими грибами. На прилавках з’явилися красноголовики, підберезовики, але найбільше уваги традиційно привертають білі. Щоправда, нинішній грибний сезон поки не балує ані тих, хто вирушає до лісу з кошиками, ані тих, хто чекає на осінні делікатеси на ринку. Грибів небагато, а ціни відповідні. За кілограм красноголовиків та підберезовиків продавці нині просять приблизно від 350 до 500 гривень. Білі гриби коштують ще дорожче. За кілограм можна віддати до 700 гривень. Та навіть така вартість не стала перешкодою для покупців. Саме білі гриби, які здавна називають королями карпатських лісів, розкупили найшвидше.

На Заньковецької протягом дня біля продавців зупиняються люди. Хтось просто придивляється до кошиків, хтось розпитує, де саме були зібрані гриби, а хтось одразу цікавиться ціною і намагається трохи поторгуватися. Покупці звертають увагу не лише на вартість, але й на вигляд грибів. Осінній лісовий урожай хочеться придбати свіжим, міцним та якісним. Особливо прискіпливо вибирають білі, адже за такої ціни кожному хочеться бути впевненим у покупці. Однак продавці зізнаються: нині вибирати особливо немає з чого. Грибів у лісах поки що небагато.

Пані Люба, яка продає дари лісу, розповідає, що цього разу ходила по гриби на Перечинщину. Щоб повернутися з повним кошиком, довелося чимало пройти горами. «Підуть дощі, грибів буде більше. Зараз дуже не вистачає вологи. Криниці, струмки пересохли, а гриби люблять воду», – каже жінка. За її словами, нинішній похід за грибами потребує часу та сил. Легко пройти кілька кілометрів і повернутися майже з порожнім кошиком. Там, де за сприятливішої погоди можна було б знайти чимало лісових дарів, зараз грибів трапляється значно менше.

Похід за грибами – традиція

Для Закарпаття осінні гриби традиційно є не просто продуктом, а частиною місцевої культури. Багато краян щороку вирушають до лісу, щоб назбирати грибів для власної родини або ж продати частину врожаю. Проте цього сезону ситуація дещо інша. Через недостатню кількість вологи грибів мало, а отже, й пропозиція на ринках невелика. Для багатьох покупців їхня вартість є високою. Водночас поціновувачі лісових грибів знають, що хороший білий гриб на столі може стати основою для особливої осінньої страви. Його сушать, заморожують, маринують, додають до супів, картоплі, каш та різноманітних начинок.

Тож коли на ринку з’являється невелика партія якісних білих, довго вони не затримуються. Осінь уже настала, а великого врожаю немає..

Цьогорічна ситуація особливо помітна з огляду на календар. Уже середина осені, коли в Карпатах традиційно очікують активного грибного сезону. Проте ліс поки що не поспішає віддавати свої багатства.

Для грибників усе залежить від погоди. Найважливішим фактором залишається волога. Якщо після сухого періоду прийдуть достатні дощі, умови для появи нових грибів можуть покращитися. Саме цього зараз очікують любителі «тихого полювання». Адже більше грибів у лісі означатиме більше кошиків на прилавках, ширший вибір для покупців і, можливо, поступове зниження цін…

Поки ж ситуація протилежна. Тому серед покупців хтось купує кількасот грамів, хтось бере більше, а дехто лише придивляється та чекає, чи не зміниться вартість найближчими днями. Та грибний сезон ще не завершений. Якщо Карпати отримають достатньо осінньої вологи, кошики можуть стати значно повнішими, а ціни суттєво нижчими.

Аня МАТІ