Випічка, яка пахне через екран: готуємо пухкий лимонний кекс як з кав’ярні

Лимонний кекс – один із тих десертів, аромат якого можна відчути через екран. У міру солодкий, ефектний та ароматний цей десерт підкорює майже всі рецептори одразу.

Лимонна глазур додає йому легкої кислинки, а сироп робить тісто вологим і ніжним. Саме те, що потрібно для затишних осінніх вечорів із чашкою ароматного чаю, какао чи гарячого шоколаду.

Спробуйте приготувати лимонний кекс за рецептом з Threads, яким поділилася Лера Ніколюк. Він зібрав багато схвальних відгуків, а для декого встиг стати улюбленим.

Десерт за 15 хвилин: готуємо "смажений" пиріг із грушею на пательні

Як приготувати лимонний кекс?

Інгредієнти для тіста:

250 г. борошна;

200 г. цукру;

100 г. вершків жирністю 30-33%;

140 г. вершкового масла;

3 яйця;

цедра 2 лимонів;

8 г. розпушувача;

2,5 ст. л. лимонного соку;

2 г. солі;

15 г. вершкового масла для змащування форми.

РЕКЛАМА:

Для сиропу:

70 г. лимонного соку;

50 г. цукру.

Для глазурі:

150 г. цукрової пудри;

30 г. лимонного соку.

Харчова цiннiсть на 100г:

Енергетична цiннiсть:

370 ккал

Білки:

4.5 г

Жири:

17 г

Вуглеводи

51 г

Лимонно-ягідний пиріг: рецепт, перевірений Життям

Як готувати?

Крок 1

Цукор розітріть із лимонною цедрою. Додайте м'яке вершкове масло та збийте до світлої маси. По одному збийте та вмішайте яйця.

Крок 2

В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. Окремо з'єднайте вершки з лимонним соком. Почергово додайте обидві суміші до цукрово-масляної маси та перемішайте до однорідності.

Крок 3

Перекладіть тісто у форму, змащену вершковим маслом або застелену пергаментним папером. Випікайте близько 40 хвилин за температури 170°C (орієнтуйтеся на свою духовку).

Крок 4

Щоб приготувати сироп, змішайте лимонний сік із цукром. Полийте ним ще гарячий кекс, щоб він просочився. Залиште до повного охолодження.

Крок 5

Цукрову пудру поєднайте з лимонним соком і змастіть кекс. Подавайте, коли глазур застигне.

Ніжний, наче хмаринка: рецепт класичного американського лимонного пирога з безе

Поради та лайфхаки

Коли натираєте цедру з лимонів, намагайтеся не захоплювати білу частину. Вона може гірчити у готовій випічці.

Вершкове масло має бути кімнатної температури. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб воно стало м'яким. Якщо масло холодне, його можна нарізати шматочками і трохи потримати над водяною банею.

Яйця додавайте по одному, щоб суміш не розшарувалася, а залишилася однорідною та пишною.

Готовий кекс перевіряйте дерев'яною шпажкою: якщо вона виходить сухою – тісто пропеклося.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати морквяний кекс з горіхами та карамельним кремом.

Синабони по-новому: ароматні булочки з лимонним курдом та сирною глазур’ю