Жителька Самбірщини після вживання м'ясної тушонки захворіла на ботулізм
Днями до лікарні з підозрою на ботулізм потрапила 33-річна жителька Самбірського району, яка з’їла домашню тушонку зі свинини, куплену на базарі. Про це повідомили в обласному центрі контролю та профілактики хвороб.
Домашня тушонка зі свинини. Фото ілюстративне
Жінка звернулася по медичну допомогу 25 вересня зі скаргами на похитування під час ходьби, головний біль, нудоту, блювання, першіння в горлі та порушення зору. Відомо, що напередодні вона вживала тушонка зі свинини домашнього приготування, яку придбала на ринку у Самборі.
Відтак її у важкому стані госпіталізували до Львівської обласної інфекційної клінічної лікарні. Тут їй ввели протиботулінічну сироватку та надають необхідну медичну допомогу.
Додамо, що це вже другий випадок ботулізму цього року на Львівщині. Перший зафіксували у травні – тоді до лікарні потрапив 60-річний мешканець Львівського району після споживання домашньої овочевої консервації, яка зберігалася понад 5 років.
Ботулізм – це харчове отруєння, яке може призвести до тяжких наслідків. Водночас у більшості випадків цієї хвороби можна уникнути, дотримуючись простих харчових правил.
Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування: м’яса, риби, рідше – овочів. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно/недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались неналежним чином.
Навіть консерви, у яких все гаразд з терміном придатності, виглядом і смаком, можуть бути зараженими – ботулізм не можна визначити за кольором або смаком, мікроорганізм, який спричиняє хворобу, не псує продукти.
Також ботулізм може виникнути внаслідок споживання в’яленої чи копченої риби та будь-яких виробів із м’яса (ковбаси, шинки тощо). Найчастіше причиною ботулізму стають в’ялені або копчені продукти домашнього приготування, проте фіксують і випадки хвороби після вживання продуктів вироблених у промислових умовах. Це трапляється при недотриманні відповідних вимог під час заготівлі, переробки чи зберігання продукту.
Симптоми ботулізму:
- порушення близького зору: ви не можете читати текст, але добре бачите предмети,
- мерехтіння «мушок» перед очима,
- сильно виражена сухість у роті,
- важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає)
- підвищена стомлюваність,
- виражена м’язова слабкість,
- запаморочення,
- короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім – стадія парезу кишечника (здуття живота, закреп),
- порушення ковтання.
Дізнавайтеся першими найважливіші і найцікавіші новини Львова – підписуйтеся на наш Telegram-канал та на сторінку у Facebook.