У каждой кухни есть блюда, которые иностранцу могут показаться странными или даже отталкивающими. Но некоторые деликатесы могут вызвать неприязнь даже у местных жителей – и тем не менее остаются частью национальной кухни. Рассмотрим самые мерзкие блюда мира, которые несмотря ни на что продолжают подаваться в ресторанах и даже находят своих ценителей.

Самая отвратительная еда в мире - ТОП-10 сомнительных деликатесов

Прежде всего уточним, что если бы мы составляли рейтинг самой экстремальной или шокирующей еды вообще, он бы почти полностью состоял из сырого мяса, органов животных и насекомых, которые по сей день пользуются популярностью в разных бедных или нетронутых цивилизацией уголках мира. Однако в данный перечень вошли не все, условно, самые худшие блюда, а лишь те, которые по современным стандартам считаются пригодными к употреблению и которые вполне можно найти в меню локальных ресторанов. 

Блодпальт (Blodpalt)

Видео дня

Скандинавские темные клецки из муки и крови домашних животных, особенно распространенные в северной части Швеции и финской Лапландии. Сначала тесту дают отстояться в течение ночи, затем формируют из него шарики, варят их в мясном бульоне и подают с мясом, маслом или брусникой. 

Свид (Svið)

Исландская баранья голова, очищенная от шерсти и разрубленная вдоль. Перед приготовлением ее солят и, иногда, для дополнительной обработки выдерживают в молочной кислоте, после чего варят около полутора часов. Подают блюдо вместе с глазами и зубами, а язык и глаза считаются отдельными деликатесами. 

Хаггис (Haggis)

Шотландская закуска из сердца, печени и легких овцы, смешанных с овсяной крупой, луком, жиром и специями. Смесь помещают в очищенный овечий желудок и варят несколько часов, после чего нарезают и подают как самостоятельное блюдо. При этом подобные блюда встречались также и в древнерусской кухне.

Хуитлакоче (Huitlacoche) или "мексиканский трюфель"

Мексиканский деликатес, который готовят из кукурузы, пораженной грибком Ustilago maydis. Из-за болезни на зернах початков появляются пухлые серые наросты. Их соскабливают с початка, а затем тушат или жарят с луком и перцем, используя в качестве начинки для тако, кесадильи и других блюд.

Самые отвратительные блюда - лакомства не для слабонервных

Прежде чем продолжить важно отметить, что нельзя просто сказать, какие самые худшие блюда мира - ведь это дело вкуса. Поэтому в данной подборке собраны именно блюда, которые чаще всего называют неприятными те, кто их пробовал. 

Хакарль (Hákarl)

Исландская закуска из мяса гренландской акулы. В свежем виде оно непригодно для употребления из-за высокой концентрации мочевины, так что его разделывают и ферментируют в течение 6–8 недель, а затем еще несколько месяцев сушат на открытом воздухе. Хотя даже такая обработка не убирает характерный запах аммиака.

Балют (Balut)

Филиппинское блюдо из вареного утиного яйца с уже сформировавшимся эмбрионом. Яйцо инкубируют в течение 14–21 дня, затем варят или обжаривают и подают теплым прямо в скорлупе.

Обычно сначала выпивают жидкость из яйца, а затем едят сам балют, посыпая его смесью черного перца и соли. 

Кивиак (Kiviaq)

Традиционное гренландское блюдо из небольших морских птиц - чистиков, которых целиком укладывают в тушу освежеванного тюленя. Тушу обильно смазывают жиром и оставляют под камнями минимум на несколько месяцев для ферментации. После этого птиц достают, очищают и употребляют без дополнительной обработки.

Касу марцу (Casu marzu)

Сардинский сыр, в который специально заселяют личинки сырной мухи, ускоряющие распад сырной массы. Его делают из пекорино: сыр оставляют открытым для насекомых, а затем выдерживают до размягчения внутренней части. Главное отличие от обычных выдержанных сыров – наличие живых личинок.

Ранее мы писали про самые дорогие блюда в мире.

Вас также могут заинтересовать новости: