Секрет долголетия? Врач рассказала, сколько чашек кофе можно выпивать в день, и развеяла популярные мифы
Вокруг этого популярного напитка существует множество мифов и загадок. Одни пьют его ежедневно, а другие опасаются, что это приведет к гипертонии или бессоннице. Рассказываем, что из этого правда, а что — вымысел.
Кофе обезвоживает, повышает давление и мешает спать — или всё это лишь мифы?
В сюжете программы «Ранок Вдома» — диетолог, врач-эндокринолог Еленой Зинченко проверила популярные утверждения о кофе и выяснила, сколько его можно пить без вреда для здоровья. А также — где больше кофеина (в кофе или чае) и действительно ли любимый напиток может продлить жизнь.
Ученые доказали: в одной чашке любимого напитка содержится более 300 антиоксидантов, которые защищают наши клетки от повреждений и борются с воспалениями.
Кроме того, регулярное употребление кофе снижает риск развития деменции, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому неудивительно, что вокруг этого популярного продукта существует так много мифов.
В частности, утверждение о том, что кофе сильно обезвоживает организм, — это по большей части миф.
«Кофе обладает легким мочегонным эффектом. Однако, если человек пьет его регулярно и привык к этому напитку, выраженного мочегонного действия он, как правило, не ощутит. Конечно, при употреблении большой дозы кофеина диурез усиливается — то есть человек чаще ходит в туалет. Поэтому об обезвоживании стоит говорить лишь в случае потребления большого количества кофеина или если кофе полностью заменяет воду», — объясняет диетолог и эндокринолог Елена Зинченко.
А вот мнение, будто в кофе всегда больше кофеина, чем в чае, оказалось верным лишь отчасти.
«Отчасти это правда. Если говорить, например, о фильтр-кофе, то чашка напитка может содержать до 120 мг кофеина. В то же время зеленый или черный чай — от 30 до 50 мг. Но здесь важно проводить сравнение с учетом количества сырья, сорта, объема порции и способа заваривания», — отмечает врач.
Утверждение о том, что любители кофе живут дольше, врач называет правдой, но с оговоркой.
«Вполне можно сказать, что это правда, однако к данной теме стоит подходить осторожно. Важно учитывать, какой именно это кофе и каково его качество: ведь латте с сиропом и большим количеством сахара — это уж точно не залог долголетия. Кофе как часть здорового рациона должен быть чистым. Кроме того, следует принимать во внимание и другие аспекты: питание, физическую активность, отсутствие вредных привычек. Если к этому добавить качественный кофе, человек действительно может прожить долгую и счастливую жизнь», — подчеркивает она.
То, что кофе может вызывать бессонницу, — правда, и этому есть физиологическое объяснение.
«Это правда, ведь в нашем мозге есть аденозиновые рецепторы. Аденозин — это вещество, которое вызывает сонливость и тормозит работу нервной системы, а кофеин блокирует его, провоцируя возбуждение. Здесь важно соблюдать временной интервал между употреблением кофе и сном, а также следить за количеством. Оптимальный интервал — 6−8 часов до отхода ко сну. Если же вы острее реагируете на кофеин, лучше выпивать последнюю чашку более чем за 8 часов до сна», — советует эндокринолог.
Эксперт подтверждает мнение о том, что три чашки кофе в день не вредят здоровью, однако делает акцент на безопасной дозировке.
«Это правда, но здесь тоже важно помнить о дозировке. Оптимальный суточный лимит для здорового взрослого человека — до 400 мг кофеина. Для беременных этот предел составляет 200 мг в сутки. Стоит учитывать, что кофе и кофеин — это разные эквиваленты: три чашки эспрессо и три чашки фильтр-кофе содержат совершенно разное количество миллиграммов кофеина», — объясняет специалист.
А миф о том, что кофе повышает давление, оказался правдой.
«Это правда, но важно отметить, что давление повышается временно. Речь не идет о хронической гипертонии, однако такое свойство действительно есть: кофеин провоцирует спазм сосудов, из-за чего артериальное давление на какое-то время возрастает», — подытоживает Елена Зинченко.
У каждой страны есть свои особенности приготовления и потребления кофе:
- во Франции утро начинают с чашки крепкого черного кофе, заваренного во френч-пресе или капельной кофеварке;
- В Турции любят готовить черный кофе в джезве и пьют его неспешно, наслаждаясь каждым глотком;
- В Украине же используют различные способы заваривания — от простого приготовления в турке до сложных техник с использованием пуровера.
Для приготовления бодрящего напитка эксперты советуют использовать качественные кофейные зерна и следить за количеством выпитых за день чашек. А стакан чистой воды после кофе поможет восстановить водный баланс и избежать резких скачков артериального давления. В таком случае этот напиток принесет максимум пользы организму и поможет сохранить хорошее настроение.
Бичерин: рецепт горячего шоколада с кофе и сливками с севера Италии
Ледяной кофе Mont Blanc: новый любимый кофейный напиток
Секрет долголетия из Икарии: рецепт кофе, который не просто бодрит
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.