Який сезонний овоч не треба чистити – у його шкірці найбільше вітамінів
Серед популярних сезонних овочів особливе місце за корисними властивостями посідає молода картопля, особливо її шкірка.
Молода картопля корисна завдяки високому вмісту вітамінів (зокрема, С та групи В), мінералів (калій, залізо, магній) та клітковини. Вона сприяє підтримці імунітету, здоров'я серцево-судинної системи, покращує травлення та забезпечує енергією. Шкірка молодої картоплі особливо багата на поживні речовини, тому її рекомендують не зчищати. Однак, людям з діабетом або алергією на крохмаль слід бути обережними.
Користь молодої картоплі:
- Зміцнює серцево-судинну систему. Калій допомагає регулювати кров'яний тиск, а клітковина покращує рівень холестерину.
- Покращує травлення. Клітковина сприяє нормальній роботі кишківника.
- Забезпечує енергією. Вуглеводи є джерелом енергії для організму.
- Має низьку калорійність. Молода картопля є низькокалорійним продуктом, що може бути корисним для тих, хто стежить за вагою.
- Корисна для шкіри. Вітамін С сприяє виробленню колагену, що позитивно впливає на стан шкіри.
- Важлива для вагітних. Містить фолієву кислоту, необхідну для правильного розвитку плоду.
- Джерело стійкого крохмалю. Сприяє покращенню травлення та контролю рівня цукру в крові.
- Багата вітамінами та мінералами. Містить вітамін С, вітаміни групи В, калій, залізо, магній та інші корисні речовини.
- Підтримує імунітет. Вітамін С та інші поживні речовини зміцнюють імунну систему.
Поради щодо вживання:
- Не зчищайте шкірку:
- Вона містить багато корисних речовин, але ретельно мийте картоплю перед приготуванням.
- Не зберігайте у холодильнику:
- Низька температура може призвести до перетворення крохмалю на цукор.
- Готуйте різноманітно:
- Молоду картоплю можна варити, смажити, запікати або готувати на пару.
Кому варто бути обережним:
- Людям з діабетом:
- Молода картопля містить вуглеводи, які можуть впливати на рівень цукру в крові.
- Людям з алергією на крохмаль:
- Крохмаль може викликати алергічні реакції.
Цей текст має винятково інформаційний характер і не призначений для встановлення діагнозів або самостійного лікування.
Сайт новин Луцька та Волині «Конкурент» не несе відповідальності за будь-які діагнози, поставлені на основі прочитаного. У разі виникнення питань щодо здоров’я рекомендуємо звернутися до кваліфікованого медичного фахівця та не займатися самолікуванням.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: